Vitacura 3708 * Santiago
02 293 356 23
reservas@lafactoria.cl
MAPA 

CARTA TIENDA

En la Tienda ofrecemos comida envasada para llevar en formato fresco y al vacío, entre lo que destacan
nuestros aperitivos, ceviches y tártaros, carnes premium, lasañas, pasteles, quiche,
vinos , espumantes, helados artesanales y postres para compartir.

   
APERITIVOS (para compartir)  
   
   

PATE DE CAMPO (con tostadas)

Chutney de peras y vino tinto.

$ 3900
   

MIX DE QUESO AZUL Y PHILADELPHIA

Tomate dulce y hierbas.

$ 4400
   

MACHAS PARMESANA (12 unidades)

Toque de ciboulette.

$ 5900
   

SALMON AHUMADO

Queso crema, ciboulette y praliné.

$ 4700
   

CLÁSICO HUMMUS DE GARBANZOS

Berries confitados y merkén.

$ 3800
   
   
LASAÑAS CASERAS (para 2 y 6 personas)  
   
   

LASAÑA BOLOÑESA

Carne mechada, pomodoro.

$ 7700 / $ 16500
   

LASAÑA DE SALMON FRESCO

Rúcula, bechamel, queso azul.

$ 8600 / $ 18500
   

LASAÑA DEL CAMPO

Verduras, pollo y queso parmesano.

$ 8200 / $ 17500
   
   
CARNES FACTORIA (350 grs. aprox.)  
   
   

ROAST BEEF DE LOMO AL ROMERO

Emulsión de mostaza.

$ 10700
   

CARNE MECHADA A LA OLLA

Jugo de cocción.

$ 10900
   

CURRY DE POLLO Y CAMARON

Crema de coco y jengibre.

$ 10800
   

AJÍ DE GALLINA

Receta clásica con aceite de hierbas.

$ 10600
   
   
POSTRES CASEROS (para 1 y 8 personas)
   
   

MOUSSE DE CHOCOLATE BELGA

blanco-negro.

$ 2600 / $ 16900
   

SUSPIRO LIMEÑO

Merengue tostado.

$ 2500 / $ 15900
   

POSTRE DE YOGHURT

Berries, crumble de brownie.

$ 2400 / $ 14800
   

TRES LECHES ARTESANAL

Toque de Baileys y manjar casero.

$ 2300 / $ 14900
   

CHEESCAKE DE MARACUYÁ

Jengibre y salsa de naranja.

$ 2300 / $ 14700
   
   
CEVICHES Y TARTAROS (250 grs.)  
   
   

CEVICHE DE PESCADO DEL DIA Y CAMARON

Leche de tigre, ají amarillo.

$ 5400
   

CEVICHE SALMON FRESCO Y PULPO

Dressing cítrico, leche de coco, jengibre.

$ 5700
   

TARTARO DE SALMON

Aderezo de mostaza, confit de pera, praliné.

$ 5900
   

TARTARO DE ATUN DE LA ISLA

Aliño teriyaki, sésamo, manzana y almendras.

$ 6900
   
   
PASTELES Y QUICHE (para 2 y 6-8 personas)  
   
   

PASTEL DE JAIVAS

Queso parmesano.

$ 10900 / $ 23900
   

PASTEL DE CHOCLO

Carne mechada.

$ 8900 / $ 19900
   

QUICHE FACTORIA

$ 8900 / $ 12900
   
   
PARA TOMAR (botella litro)  
   
   

BOTELLA PISCO SOUR ARTESANAL

$ 6900
   

LIMONADA MENTA JENGIBRE

$ 3900
   

JUGO DE BERRIES Y MENTA

$ 3900
   
   
SANDWICHES EN PAN ARTESANAL  
   
   

POLLO A LA MOSTAZA (pan blanco)

tomate, lechuga, mostaza dijon.

$ 4600
   

CARNE MECHADA (pan blanco)

queso chanco, cebolla dulce, mayonesa.

$ 4900
   

ROAST BEEF

queso de cabra, tomate fresco y albahaca.

$ 4400
   

SALMÓN AHUMADO (pan negro)

queso crema, rúcula, mostaza dijon.

$ 4700
   
   
EMPANADAS FRITAS (para llevar)  
   
   

CAMARON QUESO

$ 1600
   

MECHADA QUESO

$ 1800
   

MACHA QUESO

$ 1700
   

QUESO MANTECOSO

$ 1300